Lla confiture de groseilles (rouges ou blanches) épépinées à la plume d'oie
aussi nommée : "Le doux caviar de Bar le Duc " .
Son mode de fabrication est inchangé depuis l'an 1344.... Les groseilles sont épépinées exclusivement à la plume d'oie par des « Epépineuses »... Cet art et patience se transmettent de mères en filles.
Ce procédé donne à la confiture une texture et une saveur incomparables.
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