Une douceur de la Meuse en vente chez lapin d'épices
Depuis plusieurs siècles, la ville de Bar le Duc connaît une renommée mondiale grâce à sa spécialité gastronomique : la confiture de groseilles épépinées à la plume d'oie.
Son mode de fabrication est inchangé depuis l'an 1344. Les groseilles sont épépinées exclusivement à la plume d'oie par des femmes que le terme local désigne sous le nom d'épépineuses... Cet art, cette patience se transmettent de mère en fille.
Un simple regard sur ce " joyau enchâssé dans un écrin de verre " suffit pour mettre l'eau à la bouche...
Ambre ou Rubis, ce caviar sucré se déguste à la petite cuillère.
Mais aussi avec du foie gras, du gibier…..
Et sur une boule de glace vanille et quelques amandes effilées, vous savourerez un dessert d'excellence.
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