L'Alsace est
surtout réputée pour ses vins blancs, mais sait-on qu'au Moyen Âge
les rouges y occupaient une place considérable ?
Et saviez-vous
qu'en 1109 des bénédictins venus de Bourgogne
apportèrent avec eux des plants de Pinot noir et s'installèrent à
Ottrott ?
Au pied du Mont
Sainte Odile, le charmant village d'Ottrott se distingue ainsi par la culture
du vin rouge : Le rouge d'Ottrott avec “Appellation Contrôlée ».
Lapin d'épices a
sélectionné la cuvée du Châtelain du Domaine Schaetzel. Une robe
rouge vif aux saveurs de griottes et cassis, des tanins fins et
soyeux. Il accompagne avec élégance viande rouge, pot au feu,
gibiers, fromages et, pour les amateurs, des terrines de poissons, du
sandre...
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